¿Quieres preparar unas brochetas de pollo sabrosas y jugosas en tu próxima barbacoa? Te mostramos la receta completa paso a paso, con un marinado fácil que encantará a todos.
🍢 Ingredientes para 4 personas
- 500 g de pechuga de pollo en dados
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 8 champiñones enteros (opcional)
- Palos de brocheta de madera o metal
🧄 Ingredientes para el marinado
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino (opcional)
- Zumo de medio limón
- Sal y pimienta al gusto
🔪 Preparación paso a paso
1. Prepara el marinado
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el pimentón, orégano, comino, zumo de limón, sal y pimienta. Remueve bien.
2. Marina el pollo
Agrega los dados de pollo al bol, mezcla y tapa con film. Déjalo en la nevera al menos 1 hora (ideal 3-4 horas).
3. Corta las verduras
Corta los pimientos y la cebolla en trozos similares al tamaño del pollo. Limpia los champiñones si los usas.
4. Monta las brochetas
Alterna en los palos de brocheta: pollo, pimiento, cebolla, champiñón… hasta completar.
5. Cocina a la barbacoa
Coloca las brochetas sobre la parrilla caliente. Cocina unos 10-12 minutos, girando a menudo para que se doren por todos los lados.
🔥 Consejo: Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua 30 minutos antes para que no se quemen.
🥗 Sugerencias para acompañar
- Arroz con limón y cilantro
- Ensalada de couscous
- Panes de pita con salsas (yogur, ajo, tahini…)
📷 ¿Cómo saber si el pollo está listo?
Debe tener un color dorado por fuera y estar blanco por dentro, sin partes rosadas. Si usas termómetro, la temperatura interna debe ser de al menos 75 °C.
💡 Variantes de la receta
- Brochetas de pollo con piña
- Versión picante: añade chile en polvo al marinado
- Versión con especias indias: usa curry y cúrcuma
📌 Conclusión
Estas brochetas de pollo para barbacoa son una opción económica, fácil y deliciosa para cualquier reunión. El marinado hace que queden súper jugosas y sabrosas.
¿Ya las has probado? Cuéntanos en los comentarios qué tal te salieron o cómo las personalizaste.